Plan de negocio para comercializar empaques ecol?gicos de papel kraft y cart?n en negocios de restaurantes y afines

La presente tesis desarrolla un plan de negocios para comercializar empaques y envolturas ecol?gicas de papel kraft y cart?n para alimentos. El mercado objetivo est? determinado por negocios de comida tipo delivery y dark kitchens sean estos micro, peque?a y mediana empresa que se encuentran ubicados en Lima Metropolitana. Entre los resultados obtenidos del presente plan de negocio se identific? una inversi?n inicial de S/ 616 mil. El flujo de caja econ?mico inicia con S/ 274 mil el primer a?o y llega a S/ 946 mil en el quinto a?o. La tasa acordada por los accionistas es de 16% con el que se obtiene un VAN de S/ 567,137 y una TIR de 44% lo que demuestra la viabilidad de la empresa. Adem?s, se realiz? el an?lisis riesgos de puntos muertos y escenarios que demuestran que el proyecto es resistente a variaciones no esperadas

Campaña publicitaria y propuesta de manual de identidad gráfica de una bolsa ecológica para la empresa Tocu, Lima 2019

El presente trabajo de investigación titulado “Campaña publicitaria y propuesta de manual de identidad gráfica de una bolsa ecológica para la empresa Tocu, Lima 2019” plantea la siguiente interrogante: ¿De qué manera una campaña publicitaria y propuesta de manual de identidad gráfica de una bolsa ecológica, impulse el uso para los clientes de la empresa Tocu, Lima 2019? Es por ello, que el objetivo general de la presente investigación es determinar la percepción de los clientes de la empresa Tocu, sobre la campaña publicitaria de las bolsas ecológicas. Entre los objetivos específicos se encuentran: Explicar las características del nuevo empaque ecológico para sus diferentes usos; especificar las referencias de los medios donde se difundirá la campaña publicitaria, y describir el manual de identidad gráfica para resaltar la imagen institucional de la empresa Tocu. Para este fin se utilizará la metodología mixta, con un enfoque cuantitativo para realizar un diagnóstico que tiene como principal instrumento, el cuestionario; y a su vez el enfoque cualitativo, que se sustenta con el juicio de expertos a través de una ficha de observación. Asimismo, se empleará la metodología no experimental transversal, que se aplicará al momento de recoger información sobre los empaques, lo cual da como resultado la importancia del packaging en la percepción del cliente.Trabajo de investigaciónCampus Lima Centr

Aplicación y desarrollo de un sistema de inteligencia competitiva, gestión tecnológica y sello ambiental en la industria del tamal.

Las nuevas tendencias, innovación de productos, exigencias sanitarias y políticas ambientales en el sector de alimentos han conllevado a las empresas a generar nuevos enfoques de productividad, valores agregados y estrategias comerciales ante un mundo globalizado y competitivo, en el cual llevo a la motivación y contribución del trabajo, por ende el presente determina el proceso de inteligencia competitiva y vigilancia tecnológica aplicado a una empresa del sector alimenticio e industrial del tamal, siendo un sector atractivo y evolutivo de la economía colombiana, con miras a la observancia tecnológica y estrategias del mismo. Se escogió la industria del tamal por ser un producto de alto impacto comercial y cultural en muchas regiones del país, el cual tiende en su proceso agroindustrial a tener falencias en materia de producción, problemáticas de empaque, higiene, salubridad, comercialización e impacto ambiental. La empresa seleccionada que proporcionó la colaboración para la realización de este estudio fue Tamales Villa del Rosario ubicada en Bogotá DC. El objetivo de esta investigación se concentra en el análisis y diseño de estrategias con miras a la conservación del medio ambiente, observando oportunidades y amenazas para aprovechar ventajas competitivas en la consecución de valores agregados a la información y generar inteligencia en la aplicación de empaques y embalajes innovadores. Específicamente se da estudios de procesos de innovación y desarrollo tecnológico en el sector de alimentos, asentado en la aplicación y resultados de manuales, matrices y mapas tecnológicos que muestran los avances, procesos y resultados para la generación de conocimiento a largo plazo mediante un proceso de I+D+i en materia de empaques y embalajes inteligentes e inclusive sellos ambientales.New trends, product innovation, environmental health and policy requirements in the food sector have led companies to generate new approaches to productivity, added value and business strategies in a globalized world and competitive, in which I've been to the motivation and contribution of work, hence the present determines the process of competitive intelligence and technological vigilance applied to a company in the food and industrial sector of the tamal, being an attractive sector and evolution of the Colombian economy, with a view to technological enforcement and strategies of the same. Was chosen the industry of the Tamale is a product of high commercial and cultural impact in many regions of the country, which tends in its agroindustrial process to have shortcomings in terms of production, problematic packaging, hygiene, sanitation, marketing and environmental impact. The selected company which provided the collaboration for this study was Tamales Villa del Rosario in Bogotá DC. The objective of this research focuses on the analysis and design of strategies with a view to the conservation of the environment, noting opportunities and threats for competitive advantage in the pursuit of added value to the information and generating intelligence in the application of innovative packaging. Specifically realizes studies of processes of innovation and technological development in the food sector, settled on the implementation and outcome of manuals, matrices and technology maps showing progress, processes and results for the generation of knowledge in the long term through a process of I+D+i in the field of packaging and smart packaging, and even environmental seals

Estudio de prefactibilidad para el proyecto de cambio tecnológico en el proceso de inyección de la empresa Asociados RC SAS de Bogotá

El objetivo de esta investigación es determinar y dar a conocer todos los factores que los inversionistas de la empresa Asociados RC SAS deben tener en cuenta para determinar la viabilidad del proyecto de cambio tecnológico en el proceso de inyección, por medio de los estudios de prefactibilidad y bajo la metodología de la ONUDI, la cual es aceptada mundialmente

Diseño de campaña de marketing digital para concientización del uso adecuado del plástico en el departamento de San Salvador.

El alto consumo de plástico a nivel mundial ha generado la búsqueda de soluciones o alternativas para concientizar a las personas a través de los diferentes medios existentes. Siendo el mayor problema el desconocimiento del tratamiento del plástico y los efectos contraproducentes de la acumulación en los seres humanos. La contaminación está aumentando el calentamiento global, las inundaciones, perjudicando los ecosistemas y ocasionando la muerte de animales por ingerir basura que no es tratada por los seres humanos adecuadamente, provocando así graves daños en el planeta en general. A nivel mundial la crisis es cada vez más seria, los estudios indican que de no haber un cambio drástico en los residuos generados por el ser humano en el 2030 las consecuencias serán irreparables, afectando así drásticamente la salud y la economía de las personas. En la actualidad, el mensaje de concientización ambiental que se busca trasmitir en las campañas es bien visto y avalado por grupos que estén a favor del cuido del planeta. Siendo este un tema cada vez más popular en medios digitales, se detecta la oportunidad de hacer crecer estas comunidades para generar un alto impacto positivo en los habitantes. La investigación se delimita en el departamento de San Salvador, por ser un departamento representativo de la población nacional, tanto en habitantes como en la penetración de internet, esto con el fin de reducir el uso del plástico a gran medida. Mediante los resultados obtenidos dentro de las diferentes fuentes de investigación y el lanzamiento de campañas digitales, se determina lo factibilidad y el alcance que pueden tener los medios digitales para transmitir la educación necesaria en los habitantes

La importancia del diseño en el desarrollo de productos con valor agregado para su internacionalización, en el sector manufacturero - alimentos y bebidas - de la Zona 9 del distrito metropolitano de Quito (Ecuador)

[ES] La participación de las micro, pequeñas y medianas empresas (MiPymes), es vital para el crecimiento y desarrollo sostenido de la economía de un país, en el Ecuador representan el 99,51% del total de empresas, por lo que se busca entender y difundir la importancia que tiene la integración del diseño en la estructura empresarial ecuatoriana para generar productos con valor agregado, que puedan llegar a mercados internacionales, ya que, a pesar de ser una actividad reconocida por muchas Pyme, todavía existe desconocimiento de lo que es, significa y aporta realmente el diseño ya que constituye un campo poco explorado y difundido en el contexto ecuatoriano. La investigación tiene un enfoque cualitativo. Los datos secundarios corresponden a un análisis bibliográfico referente al Diseño, la Gestión y la Innovación. Mientras que, los datos primarios se recolectaron en primera instancia a través de una encuesta realizada a 14 MiPymes del sector manufacturero de alimentos y bebidas de la Zona 9 - Distrito Metropolitano de Quito, que se encuentran exportando en la actualidad entre una y cuatro líneas de productos de manera permanente, con el objetivo de entender la perspectiva de la empresa frente al diseño y su nivel de integración; posterior a ello se hizo un acercamiento mediante una entrevista en profundidad que permitió conocer datos particulares respecto de las líneas de productos que se desarrollan, los productos que se exportan y las modificaciones que se implementan a fin de llegar a los diferentes lugares de destino. De igual manera se contó con la colaboración de la Subsecretaría de MiPymes y Artesanías del Ministerio de Producción Comercio Exterior Inversiones y Pesca, quienes asesoran a las MiPymes en su proceso de internacionalización y facilitaron datos técnicos respecto a las normativas alimentarias vigentes es los diferentes países. La presente tesis propone una lista de factores que se consideran idóneos para implementarse en los productos alimenticios que buscan ser exportados, a fin de generar valor agregado y favorecer la competitividad en el mercado. Es vital el conocimiento y aplicación de las normativas de etiquetado, así como la vinculación permanente del diseño en la estructura de la empresa ya que en la actualidad no se considera una actividad primordial dentro de la organización, y sólo se emplea al final del proceso productivo para la resolución de la parte estética del producto.[CA] La participació de les micro, petites i mitjanes empreses (MiPymes), és vital per al creixement i desenvolupament sostingut de l'economia d'un país, a l'Equador representen el 99,51% del total d'empreses, per la qual cosa es busca entendre i difondre la importància que té la integració del disseny en l'estructura empresarial equatoriana per a generar productes amb valor agregat, que puguen arribar a mercats internacionals, ja que, malgrat ser una activitat reconeguda per moltes Pime, encara existeix desconeixement del que és, significa i aporta realment el disseny ja que constitueix un camp poc explorat i difós en el context equatorià. La investigació té un enfocament qualitatiu. Les dades secundàries corresponen a una anàlisi bibliogràfica referent al Disseny, la Gestió i la Innovació. Mentre que, les dades primàries es van recol·lectar en primera instància a través d'una enquesta realitzada a 14 MiPymes del sector manufacturer d'aliments i begudes de la Zona 9 - Districte Metropolità de Quito, que es troben exportant en l'actualitat entre una i quatre línies de productes de manera permanent, amb l'objectiu d'entendre la perspectiva de l'empresa enfront del disseny i el seu nivell d'integració; posterior a això es va fer un acostament mitjançant una entrevista en profunditat que va permetre conéixer dades particulars respecte de les línies de productes que es desenvolupen, els productes que s'exporten i les modificacions que s'implementen a fi d'arribar als diferents llocs de destinació. D'igual manera es va comptar amb la col·laboració de la Sotssecretaria de MiPymes i Artesanies del Ministeri de Producció Comerç Exterior Inversions i Pesca, els qui assessoren les MiPymes en el seu procés d'internacionalització i van facilitar dades tècniques respecte a les normatives alimentàries vigents és els diferents països. La present tesi proposa una llista de factors que es consideren idonis per a implementar-se en els productes alimentosos que busquen ser exportats, a fi de generar valor agregat i afavorir la competitivitat en el mercat. És vital el coneixement i aplicació de les normatives d'etiquetatge, així com la vinculació permanent del disseny en l'estructura de l'empresa ja que en l'actualitat no es considera una activitat primordial dins de l'organització, i només s'empra al final del procés productiu per a la resolució de la part estètica del producte.[EN] The participation of micro, small and medium-sized enterprises (MSMEs) is vital for the sustained growth and development of a country's economy. In Ecuador they represent 99.51% of the total number of companies, so we seek to understand and disseminate the importance of integrating design in the Ecuadorian business structure to generate value-added products, Despite being an activity recognized by many SMEs, there is still a lack of knowledge about what design is, what it means and what it really contributes, since it is a field that has been little explored and disseminated in the Ecuadorian context. The research has a qualitative approach. The secondary data corresponds to a bibliographic analysis on Design, Management and Innovation. While, the primary data were collected in the first instance through a survey of 14 MSMEs in the food and beverage manufacturing sector of Zone 9 - Metropolitan District of Quito, which are currently exporting between one and four product lines on a permanent basis, in order to understand the company's perspective on design and its level of integration; after that, an in-depth interview was carried out in order to know particular data regarding the product lines that are developed, the products that are exported and the modifications that are implemented in order to reach the different destinations. The Undersecretariat of MSMEs and Handicrafts of the Ministry of Production, Foreign Trade, Investment and Fishing also collaborated with the company, advising MSMEs in their internationalization process and providing technical data on the food regulations in force in the different countries. This thesis proposes a list of factors that are considered ideal to be implemented in food products that seek to be exported, in order to generate added value and promote competitiveness in the market. It is vital the knowledge and application of labeling regulations, as well as the permanent linking of design in the structure of the company since at present it is not considered a primary activity within the organization, and it is only used at the final of the productive process for the resolution of the aesthetic part of the product.Bravo Donoso, D. (2022). La importancia del diseño en el desarrollo de productos con valor agregado para su internacionalización, en el sector manufacturero - alimentos y bebidas - de la Zona 9 del distrito metropolitano de Quito (Ecuador) [Tesis doctoral]. Universitat Politècnica de València. https://doi.org/10.4995/Thesis/10251/186302TESI

Sistema para disminuir los desperdicios generados por la compra de productos de aseo personal y para el hogar en Bogotá

Este proyecto desea incluir a los consumidores de productos premium de aseo personal y para el hogar, como parte del cambio que necesita el planeta para la mitigar el cambio climático. Recientemente, el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático de la ONU (2018) reveló, que la temperatura del planeta está sobrepasando los límites máximos aceptables, lo que para 2030 tendría un resultado catastrófico para la supervivencia de varias especies, inclusive los seres humanos. Por eso hizo un llamado tanto a gobiernos, empresas e individuos y resaltó sobre todo, la importancia de las acciones individuales. El proyecto surge de la preocupación por aportar a la disminución de la huella ambiental a través de la oferta de un servicio que permita disminuir los desperdicios generados por los envases de productos de aseo personal y del hogar. Hoy en día, la mayoría de los envases que encontramos en el mercado son principalmente hechos de plástico, un producto desechable y contradictoriamente duradero. Es así como se configura sinCero, un sistema de recarga, soportado en envases reutilizables, seguros y 100% reciclables, respaldado por marcas colombianas premium y que comparten los mismos valores del sistema, constituyendo una alternativa de compra que ofrece una opción sencilla para aquellos consumidores interesados en reducir su impacto ambiental más allá de la práctica del reciclaje, que al final, no es una acción contundente para ayudar a la recuperación del medio ambiente (Wyne, S. Nicholas, K. 2017). En primer lugar se realizó un proceso de contextualización en el que los proveedores contactados mostraron su deseo de disminuir los desperdicios de sus productos. Sin embargo, no existe una forma viable de hacerlo. Por otro lado, los consumidores indicaron que, quieren dejar de producir tantos desperdicios, pero no encuentran opciones en el mercado. En segundo lugar, se comprobó que la propuesta de ofrecer productos de aseo personal y del hogar al granel y además contar con envases reutilizables, resultó atractiva para los productores y consumidores, que ven en sinCero una opción de compra afín a sus deseos. Con base en estos hallazgos se conceptualizó y definió el sistema, que arrojó como resultado la prueba piloto (actualmente en funcionamiento) que permitió validar que el servicio diseñado cumple con el objetivo de disminuir los desperdicios generados por los envases plásticos de productos de aseo. Asimismo, se verificó que sinCero atiende las necesidades insatisfechas de los clientes, por medio de un servicio viable y escalable.This project aims to include consumers of premium personal care and household products as part of the change the planet needs to mitigate the global warming. Recently, the UN Intergovernmental Panel on Climate Change (2018) has revealed that the temperature of the planet is exceeding the maximum acceptable limits, which by 2030 would be catastrophic for the survival of several species, even humans. That is why the Panel made a call to governments, companies and individuals to take actions now and made emphasis on the importance of individual actions. The project takes its roots from the concern about to contribute to the reduction of environmental footprint through the offer of a service that allows to reduce the waste generated by the packaging of personal care and household products. Nowadays, most of the containers we find in the market are mainly made of plastic, disposable and non-reusable. This is how sinCero was designed, a refillable system, supported in reusable, safe and 100% recyclable containers, backed by premium Colombian brands which share the same values of the system, offering a shopping alternative that provide a simple option for consumers interested in reducing their environmental impact beyond the practice of recycling, which in the end, is not a forceful action to help the recovery of the environment (Wyne, S. Nicholas, K. 2017). In the first place, a contextualization process was carried out in which the contacted suppliers showed their desire to reduce the waste of their products. However, there is no viable way to do it. On the other hand, consumers indicated that they want to stop producing so much waste, but they do not find option in the market. In the second place, it was found that the proposal to offer personal and household cleaning products in bulk and also to have reusable packaging, was attractive to producers and consumers, who see sinCero a purchase option fulfilling their wishes. Based on these findings, the system was conceptualized and defined, and as a result the pilot test (currently in operation) validated that the service designed meets the objective of reducing the waste generated by plastic containers of cleaning products. Likewise, it was verified that sinCero serves the unmet needs of customers, through a viable and scalable service.Magíster en Diseño para la Innovación de Productos y ServiciosMaestrí

Graficación de empaques y embalajes para un producto aditivo en la industria y producción de alimentos "Concentrado Frummy"

En los últimos 30 años se ha presentado en las empresas la necesidad de estar a la vanguardia con la presentación de sus productos, en especial, en la industria de alimentos. El empaque es la cara de producto y éste se convierte automáticamente en un vendedor silencioso, por ello el diseño y graficación de empaques y embalajes debe ser cada día más competitivo. Este trabajo propone la elaboración de una propuesta de graficación de empaques y embalajes para “Concentrado Frummy”, un producto aditivo en la industria y producción de alimentos, elaborado por la empresa “Productos Frugalmíbar”. Este producto carece actualmente de una identidad gráfica clara y contundente en sus etiquetas, empaques y embalajes, siendo ésta la mayor justificación para la ejecución de este proyecto. Para empezar a realizar el diseño se seguirá un proceso metodológico apropiado para esta modalidad de trabajos de grado, teniendo en cuenta las funciones que cumple cada una de las presentaciones del producto, análisis de la competencia, brief del producto y análisis de mercados. El resultado final será analizado mediante su exposición a un grupo focal compuesto por personas pertenecientes a los mercados específicos, se hará un sondeo para verificar la funcionalidad y efectividad de los resultados y después un debate en el que haya retroalimentación por parte de los participantes hacia el autor, donde se escuchen sugerencias y recomendacionesTrabajo de Grado (Diseñador de la Comunicación Gráfica)-- Universidad Autónoma de Occidente. Facultad de Comunicación Social, 2007PregradoDiseñador(a) de la Comunicación Gráfic

Análisis sistémico de los Programas de Gestión Integral de Residuos en la Universidad Nacional de Colombia y lineamientos para el mejoramiento continuo

La generación de residuos sólidos y peligrosos a nivel mundial ha crecido de forma considerable en los últimos 30 años, generando cada vez mayores conflictos entre el sistema económico y los ecosistemas. Una adecuada gestión de los residuos permite prevenir problemáticas ambientales a lo largo de todas las etapas de extracción, producción, consumo y disposición final. La Universidad Nacional de Colombia no es ajena a esta problemática y existen avances importantes en la gestión de residuos, sin embargo existen aún situaciones particulares en el campus de la sede Bogotá que impiden realizar mejoras sustanciales sobre el proceso. Este trabajo se fundamenta en un conjunto de análisis de tipo sistémico que integra a los actores más importantes en el proceso de generación de residuos en la Ciudad Universitaria de Bogotá y se centra en las relaciones entre estos y el sistema en general. El análisis sistémico se desarrolla en seis etapas: Caracterización general, identificación de procesos, análisis de la red de flujo de residuos, revisión del estado de la integración de la comunidad universitaria en el proceso, análisis de flujo de materiales y de ciclo de vida. A partir de dicho análisis se identifican las propiedades emergentes del sistema y se plantean lineamientos de mejoramiento continuo con base en el ciclo PHVA que se adapten a las condiciones particulares de la Universidad Nacional de Colombia. Los resultados de este trabajo muestran que un mayor nivel de integración de toda la comunidad universitaria en torno a la solución de problemas complejos es fundamental para seguir mejorando en los aspectos ambientales del campus de la sede Bogotá.Abstract: Solid and hazardous waste generation has been growing worldwide during the last 30 years. It causes even more complex issues between ecosystems and the world economic system. An appropriate waste management system has the potential to address environmental problems at every stage of extraction, production, consumption and disposal. The Universidad Nacional de Colombia is not blind to this situation and it has developed important advances in its waste management system, but there are still some particular situations that don’t allow improving the related processes. This work is a set of diverse and complementary systems analyses that integrates the most important intern shareholders and focuses on the relationships between those shareholders and the system in a general view. This analysis has been conducted on six stages: general characterization, identification of related processes, analysis of the inner supply chain, review of the integration of the academic community, material flow and life cycle analysis. From these analyses emergent properties of the system are identified and continuous improvement guidelines that adapt to the particular conditions of the Universidad Nacional de Colombia are proposed based on the PDCA framework. Results from this work show that the aim to solve complex problems should lead to a higher level of integration between the institution’s managerial, operative entities and the academic community. This integration is required in order to keep improving the environmental aspects related to the Bogotá campus.Maestrí

Programa de capacitación para promover emprendimientos sustentables, dirigidos a estudiantes con escolaridad inconclusa en la Unidad Educativa Atahualpa

Elaborar un programa de capacitación para promover emprendimientos sustentables, dirigido a estudiantes con escolaridad inconclusa en la Unidad Educativa “Atahualpa”, en el periodo 2022-2023.Los emprendimientos sustentables son aquellos negocios, de cualquier índole, que buscan generar beneficios económicos, sociales y sobre todo ambientales a corto mediano o largo plazo, mientras minimizan su impacto negativo en el ambiente y en la sociedad. El presente trabajo tiene por objetivo elaborar un programa de capacitación para promover emprendimientos sustentables a través de metodologías interactivas que promuevan la sustentabilidad, aplicando ideas de negocio ambientalmente responsables y que permitan generar ingresos. La investigación tiene un enfoque mixto y está estructurado en tres fases: (Fase I) Diagnóstico del abordaje curricular de los emprendimientos y la sustentabilidad. Se aplicó una encuesta a 36 docentes y 121 estudiantes, siendo los resultados más relevantes que el 58,3% de los docentes abordan, parcialmente, el tema de emprendimientos sustentables. Esto evidencia la necesidad de incorporar estos temas al currículo académico. Por su parte, el 96,6% de estudiantes desea recibir capacitación para tener un emprendimiento sustentable. Se realizó un análisis de contenido al currículo de escolaridad inconclusa, identificando que, en el currículo de Bachillerato Intensivo, no se abordan temas relacionados a emprendimientos sustentables. (Fase II) Diseño de un programa de capacitación para promover emprendimientos sustentables dirigidos a estudiantes con escolaridad inconclusa. Con base en el diagnóstico realizado, se diseñó un programa que propone desarrollar competencias en los estudiantes para promover emprendimientos sustentables considerando la economía circular y las 9R. (Fase III) Validación del programa de capacitación. Se capacitó y desarrolló una feria de emprendimiento donde los estudiantes aplicaron diferentes ideas de negocio, siendo innovadoras, sustentables y con indicadores de rentabilidad sostenibles donde adquirieron conocimientos, habilidades y destrezas orientadas a la conciencia ambiental. Es importante capacitar a los estudiantes en materia de emprendimientos sustentables porque se otorga herramientas para mejorar su calidad de vida y del ambiente.Maestrí